單核細胞李斯特氏菌屬于李斯特菌屬,為細胞內(nèi)寄生的革蘭陽性無芽孢桿菌。單核細胞李斯特氏菌是重要的人獸共患病病原體,為其菌屬中**人類致病菌,可通過食用被污染的食物在人畜間傳播,可致人類的腦膜炎、血流感染、肺炎、急性胃腸炎、流產(chǎn)等疾病。"/>
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關(guān)于致病性的單核細胞李斯特氏菌,你了解多少?

2018-09-29 09:55來源:締一生物


單核細胞李斯特氏菌屬于李斯特菌屬,為細胞內(nèi)寄生的革蘭陽性無芽孢桿菌。單核細胞李斯特氏菌是重要的人獸共患病病原體,為其菌屬中**人類致病菌,可通過食用被污染的食物在人畜間傳播,可致人類的腦膜炎、血流感染、肺炎、急性胃腸炎、流產(chǎn)等疾病。


單核細胞李斯特菌為需氧或兼性厭氧,感染后患者病死率高達30%。該菌對各種應(yīng)激(低溫、高鹽、低PH、氧化應(yīng)激等)條件有很強的耐受性,進一步增大了該菌的危害性。此菌不產(chǎn)生內(nèi)毒素,但可產(chǎn)生一種溶血性外毒素,對人類致病性強。同時也是食品中常見的、公共衛(wèi)生學(xué)上重要的食源性病原菌。


近年來,報道關(guān)于單增李斯特氏菌污染事件日益增多,國家政府對食品安全國家標準中單增李斯特氏菌的檢測也不斷改進,目前最新標準依據(jù)GB 4789.30-2016,國家食品安全標準中推薦使用顯色培養(yǎng)基進行鑒別。



由威正翔禹|北京締一生物科技有限公司代理的HiMedia公司生產(chǎn)的李斯特菌顯色培養(yǎng)基(HiCrome標識,貨號MV1540),用于從食物和動物飼料中選擇性分離鑒別單核細胞增生李斯特氏菌,它在制備時用無瘋牛病風險的植物蛋白胨取代了動物蛋白胨,是國標首選 ALOA法,歡迎致電咨詢:400-166-8600。



WHO和FDA于1986年設(shè)立了李斯特菌研究中心,專門協(xié)調(diào)該菌的病原學(xué)、流行病學(xué)及臨床等研究工作。該菌已被列為20世紀90年代四大食源性疾病致病菌之一。單核細胞李斯特氏菌廣泛分布在自然環(huán)境中,如土壤、污水、飼料、動物、健康人及各種生食和即食食品中,包括生肉及熟肉制品、速凍米面食品、奶酪、蔬菜、沙拉和海產(chǎn)品等。



李斯特菌多年來在我國豬、羊、雞、牛、兔等家禽家畜中有流行,并已經(jīng)報告的臨床散發(fā)病例有數(shù)十例。高溫烹飪食物可殺滅李斯特菌,但隨著飲食習慣逐漸變化,食用生冷及半熟食的人群增多,致使李斯特菌感染率增高。感染后主要臨床表現(xiàn)為發(fā)熱、上呼吸道感染、肺炎、腹瀉、血流感染、腦膜炎,甚至死亡。


建議


單增李斯特菌耐熱性比較差,家庭烹飪食品的溫度就能殺死。

注意食用前將食物徹底煮熟,若是您想生吃水果,一定用流水將其徹底洗凈;

注意個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生,在經(jīng)手和處理未烹調(diào)的食物后,應(yīng)該馬上洗干凈手、刀、切菜板等;

熟制、即食預(yù)包裝食品要盡快吃,開封后的食物及剩飯剩菜的冷凍、冷藏時間不能過長,食用前要充分加熱;

孕婦、嬰兒、老人、長期病患者和免疫力較低的高風險人士應(yīng)避免進食高風險食品。