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糖類或許與肥胖以及糖尿病的流行有關(guān)2018-01-05 11:03來源:生物谷
Taubes稱:“我們必須一方面提高對(duì)糖類在造成糖尿病以及肥胖癥方面的影響的認(rèn)識(shí),另一方面要加強(qiáng)限制糖類攝入的措施”。長(zhǎng)期以來醫(yī)生們懷疑糖類并不僅僅是造成卡路里過量的因素,而且會(huì)導(dǎo)致肥胖癥以及II型糖尿病的發(fā)生,但直到如今,我們還堅(jiān)持認(rèn)為脂肪的攝入是引發(fā)糖尿病的原因,因此究竟怎樣才算健康飲食一直以來爭(zhēng)論不斷。 根據(jù)官方的數(shù)據(jù),美國境內(nèi)每11個(gè)人中就有一個(gè)患糖尿病,而英國境內(nèi)這一比例則為1/16,美國每天在這方面的健康支出達(dá)到了10億美元。
2016年,世界衛(wèi)生組織稱糖尿病與肥胖癥是“緩慢的災(zāi)難“,而阻止這一現(xiàn)象不斷惡化的方法目前還沒有找到。那么其中的原因是什么呢?一個(gè)簡(jiǎn)單的解釋是,我們對(duì)這些疾病的認(rèn)識(shí)是不夠深入的。
過去十年來,我們逐漸認(rèn)識(shí)到富含卡路里的甜味食物,例如果汁中的糖分,對(duì)于引發(fā)糖尿病以及肥胖癥的潛在風(fēng)險(xiǎn),因此公共健康機(jī)構(gòu)呼吁大眾減少對(duì)這些食物的攝入。
而作者則認(rèn)為我們此前的措施僅僅強(qiáng)調(diào)了糖分的卡路里屬性以及其對(duì)于疾病發(fā)生的影響,而忽視了其本身就存在引發(fā)疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
糖分相比其它纖維類食物,其代謝途徑存在明顯差別,而且可能會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不利的影響。對(duì)此,作者認(rèn)為有必要單獨(dú)對(duì)糖類的這一致病風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行研究,進(jìn)而加深大眾對(duì)糖類致病的認(rèn)知。
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